毛豆,土豆,青椒,紅椒,黃椒,紫甘藍,胡蘿蔔30g,黑木耳,蝦仁,海鮮菇,六月鮮,醯官醋,綠芥末,鹽,橄欖油
綜合評分 8.8
材料圖
新鮮明蝦焯水,玻去殼,切成小顆粒的蝦仁肉備用
將胡蘿蔔和土豆切小粒,放入平底盤中,再放上剝好的毛豆,蓋上一層保鮮膜
入微波爐轉5分鐘,取出晾涼備用
將白菇和黑目耳在開水中焯熟
撈出晾涼切成小丁備用
找一大的平底盤,找出圓形模具,沒有模具的話,可以挑戰下徒手搭圓圈
將所有的材料依次碼入圓環中
用勺子背按壓緊實
取一小碗,倒入六月鮮10ML
加入醯官醋15ML,0.5克綠芥末,0.5克鹽,朝一方向攪拌均勻
最後加入橄欖油20克,攪拌均勻
將調好的芥味醋汁淋在做好的沙拉環上,脫去模即可開吃拉
1、夏天起油鍋比較熱,所以選擇了微波爐,焯水等方法制作,製作冷盤沒有製作熱菜那麼熱氣騰騰的感覺,多種蔬菜帶來的色彩衝擊力,也給這個炎熱的夏天帶來了一絲清涼和愉悅; 2、圓形模具是家中隨意找到的烘焙用具,如果實在沒有,可挑戰下徒手搭圓圈的樂趣; 3、不喜歡芥末味的話,可以在最後調味汁的時候省去加芥末環節,喜歡用沙拉醬的話也可以用沙拉醬代替此醋味汁的配方; 4、這款沙拉里的蔬菜種類可安自己的喜好再作增減調整,做出自己最喜歡的味道; 5、這款沙拉含水分多的蔬菜為主,所以需要現做現吃,不宜久放; 6、最後提醒,任何食物請適量食用,不宜過多。