毛豆,土豆,青椒,紅椒,黃椒,紫甘藍,胡蘿蔔30g,黑木耳,蝦仁,海鮮菇,六月鮮,醯官醋,綠芥末,鹽,橄欖油
綜合評分 8.8
彩環沙拉
綜合評分 8.2
用料
做法
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材料圖
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新鮮明蝦焯水,玻去殼,切成小顆粒的蝦仁肉備用
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將胡蘿蔔和土豆切小粒，放入平底盤中，再放上剝好的毛豆，蓋上一層保鮮膜
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入微波爐轉5分鐘，取出晾涼備用
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將白菇和黑目耳在開水中焯熟
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撈出晾涼切成小丁備用
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找一大的平底盤，找出圓形模具，沒有模具的話，可以挑戰下徒手搭圓圈
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將所有的材料依次碼入圓環中
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用勺子背按壓緊實
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取一小碗，倒入六月鮮10ML
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加入醯官醋15ML,0.5克綠芥末，0.5克鹽，朝一方向攪拌均勻
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最後加入橄欖油20克，攪拌均勻
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將調好的芥味醋汁淋在做好的沙拉環上，脫去模即可開吃拉
小貼士
1、夏天起油鍋比較熱，所以選擇了微波爐，焯水等方法制作，製作冷盤沒有製作熱菜那麼熱氣騰騰的感覺，多種蔬菜帶來的色彩衝擊力，也給這個炎熱的夏天帶來了一絲清涼和愉悅； 2、圓形模具是家中隨意找到的烘焙用具，如果實在沒有，可挑戰下徒手搭圓圈的樂趣； 3、不喜歡芥末味的話，可以在最後調味汁的時候省去加芥末環節，喜歡用沙拉醬的話也可以用沙拉醬代替此醋味汁的配方； 4、這款沙拉里的蔬菜種類可安自己的喜好再作增減調整，做出自己最喜歡的味道； 5、這款沙拉含水分多的蔬菜為主，所以需要現做現吃，不宜久放； 6、最後提醒，任何食物請適量食用，不宜過多。
所在的分類
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毛豆,土豆,青椒,紅椒,黃椒,紫甘藍,胡蘿蔔30g,黑木耳,蝦仁,海鮮菇,六月鮮,醯官醋,綠芥末,鹽,橄欖油
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綜合評分 7.1