杏子,冰糖,蜂蜜,牛奶
綜合評分 7.2
把杏仔仔細細地洗乾淨,然後晾乾
把杏切開兩半 取出杏核 剝掉杏皮
將杏肉放進容器並撒上白糖或蜂蜜拌勻,蓋上保鮮膜醃製2小時,待出汁之後開火煮。煮的時候加進檸檬汁,或可以直接把檸檬切片(2-3片既可)同煮。
大火煮開之後轉為小火慢煮,並且要不停地攪拌以防粘鍋。
最後煮至成為果醬狀就完成了。清香撲鼻杏子醬配上大列巴,簡直完美。
想要吃帶果肉的果醬可以預留出一小部分果肉 待果醬煮至五分熟加入進去 加檸檬汁可以促進果醬膠化 口感更好 醃製的白糖以能夠充分包裹到每顆果肉為宜 多加或減少以個人喜甜度調整