做法

• #焦糖醬 砂糖和水放入鍋中燒至焦糖色後離火，加入熱水。

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  把一半分量的焦糖醬倒入布丁模具中冷卻待用。

• #布丁 牛奶、砂糖加入鍋中剩下的焦糖醬中一起加熱至人體面板溫度，要仔細攪拌讓焦糖醬融化。

• 雞蛋和蛋黃打散，不要打發泡。把焦糖牛奶少量多次加入蛋液中。

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  布丁液過篩，慢慢倒入布丁模中

• 把布丁放入烤盤中並倒入2cm左右的熱水

• 提前預熱好烤箱，160°C 烤20-25min

• 布丁出爐後放涼，然後再放入冰箱冷卻。