茄子,豬肉,蒜,澱粉,生抽,老抽,蠔油,花椒,幹辣椒,雞精,香油,花生油,鹽
綜合評分 8.1
涼拌茄子
綜合評分 9.4
夏日必備冷盤
用料
做法
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茄子在鍋中蒸熟，晾涼後用手撕成條
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蒜搗碎 加入少許鹽 加生抽一勺，老抽幾滴，白糖小半勺，味精少許。油潑辣椒（可放可不放）和醋小半勺打成調料汁
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調好的醬汁潑在茄子條上，撒上切碎的小蔥。
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如果想複雜一點，可以用幹辣椒絲和小蔥一起撒在茄子上，再倒入少許滾油，會更香
小貼士
茄子儘量不沾鐵器，所以用手撕最好
所在的分類
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綜合評分 9.4
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綜合評分 8.4
茄子,蒜瓣,香菜,芝麻醬,醬油,醋
綜合評分 7.1
茄子、大蔥、小青椒、小米辣、大蒜、姜,花椒粒、醬油、醋、糖、鹽、雞精,紅油辣椒、香油、豆鼓、熟芝麻
綜合評分 9.1