雞蛋,糖,低粉,抹茶粉,黃油,中筋粉,牛奶,糖,可可粉,黑巧克力,淡奶油,打發淡奶油
綜合評分 9.3
樹根蘑菇提前聖誕
綜合評分 9.3
我瞎作的一個蛋糕。但是也很有聖誕氣氛吧。這個樹根蘑菇組合的創意早就萌發了，和小墨七交流過，小墨七還因此獲獎了捏！開心的轉圈圈！
用料
做法
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準備好做蛋糕卷的食材，70g糖放蛋清，20g放蛋黃裡
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蛋清打發到溼發
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蛋黃打發白，刮進蛋清，拌勻
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篩入低粉和抹茶粉，拌勻
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淋融化的黃油，拌勻
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入模，震扣去掉大氣泡。
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175度20分鐘。
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出爐倒扣冷卻，抹打發淡奶油
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捲起，冰箱冷藏
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製作蘑菇包，麪糰揉勻，鬆弛。
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分割小麪糰，大小蘑菇蓋子和蘑菇把，蘑菇蓋在可可粉裡滾一下。
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放入蒸烤箱，發酵一小時
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蒸烤模式，180度15分鐘。出爐冷卻
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黑巧克力和淡奶油一起隔水加熱融化
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調勻的幹那許中拌入打發淡奶油
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製作成抹面
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蛋糕卷取出，切2/3處，組合成高矮樹根
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勺子抹乾那許奶油，年輪用叉子裝飾
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多餘的蛋糕邊角用刨子刀擦碎
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撒上成為苔蘚
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蘑菇蓋中間摳一個洞，抹一點幹那許，組裝上蘑菇把
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組合完畢
小貼士
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