做法

• 麪粉過篩，和鹽混合在一起

• 黃油放微波爐裡打10秒，不要溶化，只是稍微軟身即可

• 用手搓碎黃油，和麪粉混合一起揉搓，搓成像麪包屑一樣，黃油和麪粉充分融合

• 打發蛋和糖，直到糖完全融入蛋中。我用的是糖霜。如果沒有糖霜，用白糖也可以

• 把蛋糖混合無倒入麪粉和黃油的混合物中

• 動作要輕但要速度很快地揉成一個麪糰。這步很關鍵。手掌太熱或室溫太高的話，黃油會融化。油會從麪糰裡流出

• 把麪糰擀成一個厚度大約為2毫米-3毫米的面片

• 用模具刻出形狀。如果沒有模具，可以用小刀自己畫出喜歡的圖案

• 烤盤噴油，把做好形狀的餅乾放上面

• 烤箱預熱至180度，烤10-15分鐘。直到餅乾表面變黃色，取出