黃油,糖粉,全蛋液,低筋粉,糖霜
綜合評分 7.7
餅乾材料:(畫筆2支,畫板一套,切模一個) 黃油 100克,糖粉15克,煉乳80克,蛋黃2個,低粉250克, 上色材料: 綠色:朱師傅抹茶粉、咖啡色:可可粉。 做法: 1、100克黃油切小塊放盆中軟化,手指按下感覺軟軟的即可(冬天很難軟化,可以墊溫水幫助軟化)。 2、軟化後加入15克糖粉電動打蛋器打順滑細膩,再分次加入80克煉乳打勻,然後加入2個蛋黃打勻。 3、篩入250克低粉,用刮刀稍加拌勻,沒有乾粉即可(刮刀操作不利索,我戴了一次性手套用手拌均勻的) 4、麪糰放入冰箱冷藏半小時後取出。 5、然後用擀麪杖擀成面片,大概5毫米左右厚,用切模切出形狀,印花模放在麪皮上,用油畫筆沾上可可粉、抹茶粉(是乾粉,不加水和任何別的東西),按印花模的顏色需要,輕輕刷入印花模的空隙中,粉不要沾太多,粘完粉可以輕輕敲掉一點,色粉更要沾的少,比可可粉和抹茶粉容易上色,不要當成可可粉抹茶粉用,畢竟是食品新增劑,儘量少吃,均勻的刷完粉後輕輕拿掉印花模,移至不粘烤盤內。 6、長帝30升烤箱,預熱130度,中層,上下火,約15分鐘左右(按自家烤箱調整溫度時間,不要上色太深),大概能烤兩盤多的餅乾。
各種聖誕餅乾模具都用上了
各種圖案
穿上漂亮的包裝袋,精美的聖誕餅乾完成。