1:黃油,2:雞蛋,3:牛奶,4:糖,5:奶油乳酪,6:低筋麪粉,7:檸檬汁
綜合評分 9.4
成功率100%的芝士蛋糕
綜合評分 9.4
用料
做法
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黃油融化。
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蛋白蛋黃分開。
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蛋黃里加15克的糖，80克的牛奶，常溫下攪拌均勻。
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將融化的黃油倒入蛋黃內。
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加入麪粉，攪拌均勻。
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將奶油乳酪放常溫軟化。
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將奶油乳酪用打蛋器打發打細。
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將奶油乳酪放入蛋黃液中，攪拌均勻。
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將蛋白加入75克的糖，在加檸檬汁打成8成發，再加入蛋黃液中。
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倒入芝士模具中。
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烤盤加入水，將放入芝士液的芝士模具放入烤盤中，放入事先預熱好的烤箱內。
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上下火200度，隔水烤10分鐘，等表面定型，將上下火轉到150度，烤50分鐘即可。
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非常美味的芝士蛋糕就做成了。
小貼士
值得注意的是，如果沒烤到50分鐘，蛋糕表面有顏色較深就用錫紙蓋下，以免影響蛋糕的顏值。
所在的分類
相關食譜
香草味的酸奶（或原味的濃稠酸奶）,面粉,澱粉（生粉）,糖,雞蛋
綜合評分 8.8
奶油奶酪（A）,鮮牛奶（A）,蛋黃4個（A）,黃油（A）,低筋面粉（A）,玉米澱粉（A）,蛋白4個（B）,細砂糖（B）
綜合評分 7.3
芝士糊材料：,奶油乳酪：250g,細砂糖：70g,雞蛋：3個,奶粉：30g,淡奶油：200g,檸檬汁：15ml,餅底材料：,融化好的黃油50g,全麥消化餅乾或是奧利奧碎餅乾（除中間夾心奶油）100g
綜合評分 8.1
蛋清,蛋黃,色拉油,泡打粉,砂糖,牛奶,鹽,澱粉,低筋面粉
綜合評分 7.3
乳酪,內酯豆腐,奧利奧餅乾,白砂糖,蛋清,玉米澱粉,黃油
綜合評分 9.5
奶油乳酪150克,黃油50克,低筋粉30克,白糖50克（喜甜多放10克）
綜合評分 8.4
奶油乳酪,吉利丁片,奧利奧餅乾,黃油,淡奶油,牛奶,蛋黃,糖粉,檸檬汁,可可粉,酸奶（可要可不要）,朗姆酒,榴蓮
綜合評分 9.7
雞蛋,牛奶,糖,奶油乳酪,黃油,低筋麪粉,香草精／檸檬汁
綜合評分 9.9
奶油乳酪,吉利丁片,奧利奧餅乾,黃油,淡奶油,牛奶,蛋黃,糖粉,檸檬汁,可可粉,酸奶（可要可不要）,朗姆酒,榴蓮
綜合評分 7.8