做法

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  粉類一起過篩2到3次，備用。

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  雞蛋分出雞蛋白和雞蛋黃。 雞蛋黃加入過篩好的粉類和酸奶，攪拌均勻。 雞蛋白用電動打蛋器打發，期間分三次加入砂糖，打至濕性發泡即可。

• 將2中的兩種東西用翻拌的手法拌勻。倒入模具中，用小刀或者竹簽劃一下消除大氣泡。（將蛋糕糊從比較高的地方倒入模具也可以消除大氣泡）

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  烤箱預熱150℃，底層放有水的烤盤，中間層放入蛋糕，水浴法烤25分鐘左右。（小烤箱溫度較高，不需要太久。）

• 蛋糕不回縮不塌陷的技巧︰烤完不要馬上拿出烤箱，讓它冷卻到室溫再取出。 脫模技巧︰放冰箱，自然脫模。

• 在蛋糕上添加你喜歡的裝飾，水果等。草莓上市了，所以放了草莓。

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  發一個這個香草酸奶的樣子，不是賣廣告，只是怕大家找不到。