雞蛋,蛋糕粉,糖粉(或白砂糖),鹽,檸檬汁或白醋,大麥若葉青汁,色拉油,牛奶
綜合評分 9.2
把雞蛋開啟,蛋黃和蛋清分開放在倆個碗裡,我這裏沒用打蛋器,所以雞蛋被打花了
蛋黃裏面加少許牛奶,加點糖,開始打發,注意打發器不要轉圈打,喜歡甜的可以多加點糖
加入剩下的牛奶加入麪粉繼續打發
加入稼蘇青汁粉繼續打發,注意不要打圈
打發之後是這樣子的粘稠的,不要太稀也不要太厚
打發器不要沾水然後接著打發蛋清,如果沒有打發器也可以用筷子代替,我這裏用的四枝筷子,這個過程需要20分鐘左右,蛋清打發成粘稠狀的樣子
把打發好的蛋清倒一部分到剛剛的麪糊裏面去再進行打發,然後把剩下的蛋清液倒入進去打發
還是注意不要沿著圈打發打發好之後是這個樣子的
電飯鍋擦乾放入電飯鍋裡按下煮飯鍵預熱,等跳到保溫鍵的時候鍋底和旁邊擦少許食用油,在按下煮飯鍵加熱,等電飯鍋跳到保溫鍵時倒入麪糊,再按下煮飯鍵
等電飯鍋跳到保溫鍵時,悶20分鐘,在按下煮飯鍵等電飯鍋跳到保溫鍵時在悶15到20分鐘,如果你做得比較多的話再按一下煮飯鍵等跳到保溫鍵時在悶15到二十分鐘
等蛋糕涼了就可以把它倒在盤子裡了這個是我第一次做得沒有發酵成功
這是後來做的是不是就好很多了
多做幾次掌握技巧就好了
1.打發器不要沿著圈打發,就上下來回就可以了 2.打發蛋清的時候,打發器要乾的 3.電飯鍋裡擦食用油,方便取出蛋糕