好料理

內酯版豆腐花

綜合評分 7.2
一直以來以為豆腐花都很難 今天做做

用料

做法

  • 內酯版豆腐花的做法 步骤1

    用2250Ml水泡黃豆 泡5個小時 冬天就需要泡過夜了

  • 內酯版豆腐花的做法 步骤2

    泡好後 連水一起加入原汁機打 我機子是一勺一勺加入的。一定要重複幾次隔渣 這樣做出來才嫩 滑（機轉的越慢食物纔不會流失營養） 完成以上這部把豆漿煮開

  • 內酯版豆腐花的做法 步骤3

    加入三匙內酯（1/4Tsp）用40度溫水溶化放入大容器

  • 內酯版豆腐花的做法 步骤4

    煮好豆漿兌入已放入的內酯容器  最後 蓋上鍋蓋15分鐘 就可以了

  • 內酯版豆腐花的做法 步骤5

    成品

小貼士

豆漿煮之前要隔渣幾次 把沉澱物隔出來 豆漿煮過程中要中火熬煮 在隔壁看火 否則會溢位泡泡  不要放多內酯 會酸喔

所在的分類

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幹黃豆,清水,內酯
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早餐
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