大米,水,白醋,白糖,鹽,胡蘿卜,青瓜,雞蛋,肉松,芝士,食用油
綜合評分 7.8
日式烤飯團（芝士內陷版）
綜合評分 7.8
這個方子是我琢磨出來的。加了芝士。兩個人吃的量，能做六個飯團。簡單易做，非常美味。吃過的朋友們說，跟日漫里的畫得一樣，滿足了夙願。哈哈。
用料
做法
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取兩杯如圖所示的大米，大約平時四人的飯量。淘米後，放水，比平時煮飯多放一點，煮出來的米飯要比較濕，這樣捏飯團容易些。開始煮飯。
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煮完飯後，開啟蓋。加入白醋、白糖和鹽，配比為10:5:1。當然也可以直接用壽司醋。用飯勺攪拌均勻。放至微熱。
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米飯放涼的時間里，開始準備餡料。胡蘿卜、青瓜切丁。雞蛋打散，入油鍋做成蛋皮，切塊。
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包飯團。取一團差不多一個獅子頭大小的米飯，在手中摁平，加入胡蘿卜丁、青瓜丁、肉松、芝士（留出一半），包裹好後，按壓成三角狀。
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平底鍋中放入適量油，開小火，放入飯團。一面炸至金黃後，翻面，加入芝士，蓋上鍋蓋。等另一面也炸至金黃，撈出盛盤。
小貼士
1.如果煮飯時水放少了，飯比較干，那麼可加入一點開水，一定要開水。再燜一會兒。 2.調壽司醋的部分，其實不用非常精確，我都是嘗的，符合自己的口味就可以了。 3.炸飯團時，蓋上鍋蓋能讓芝士融化得快。 4.包飯團的時候，戴一次性手套，手套上抹一點橄欖油，這樣就不粘手了。
所在的分類
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