好料理

家常簡單肉餅（懶人法巨好吃）

綜合評分 7.6

用料

做法

  • 家常簡單肉餅（懶人法巨好吃）的做法 步骤1

    取適量麪粉（按人頭）（我一般會多和麪用不完放冰箱裏第二天早上可以烙餅比較省事）加涼水一邊加水一邊用筷子畫圈攪拌絮狀（烙餅的面要活軟些）

  • 家常簡單肉餅（懶人法巨好吃）的做法 步骤2

    活好放一旁蓋上蓋子或者保鮮膜靜止一會，我一般都是晚上臨睡之前和麪，活好放冰箱裏早上起來拿出來放烤箱50-60度預熱一會拿出來面就特別軟了，或者放在室溫15分鐘後在烙餅也會軟

  • 家常簡單肉餅（懶人法巨好吃）的做法 步骤3

    把香蔥和姜切末放肉餡里加入所有調料（除香油外）拌勻後最後放香油封味。（我也是晚上拌好第二天早上用）如果你們是現吃的建議拌好放至半小時入味在烙餅

  • 家常簡單肉餅（懶人法巨好吃）的做法 步骤4

    把面擀成大一點的圓，棉要稍微厚一點這樣一會按壓時不會破，把肉餡加里

  • 家常簡單肉餅（懶人法巨好吃）的做法 步骤5

    像包包子一樣捏褶把多餘的面揪掉（一定把多餘的揪掉不然烙好中間面會很厚）

  • 家常簡單肉餅（懶人法巨好吃）的做法 步骤6

    用手輕輕按壓往旁邊按，按到合適大小，面不厚了就可以了

  • 家常簡單肉餅（懶人法巨好吃）的做法 步骤7

    平底鍋倒點油小火烙兩面金黃，別老翻，我翻兩次

  • 家常簡單肉餅（懶人法巨好吃）的做法 步骤8

    烙好切4塊就做好了

  • 家常簡單肉餅（懶人法巨好吃）的做法 步骤9

    香軟，美味

小貼士

烙餅的關鍵在於和麪的軟硬度和烙餅的火候，這個可能要自己慢慢琢磨，烙餅的面要軟些，絞肉餡的肉不能太瘦，太瘦就不香了

所在的分類

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