普通麪粉,水,豬肉餡,蔥、姜,黃豆醬,蠔油,花生油,生抽醬油,老抽醬油,香油,水
綜合評分 9.5
家常醬香肉餅 Minced Pork Pancake
綜合評分 9.5
關注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟隨我們更有趣的美食之旅！！ 這個食譜是老公的最愛，金黃酥脆的餅皮加上香濃多汁的肉餡是很果腹的主食，當然也適合一天當中的任何一餐食用或者做為快餐時間也是不錯的選擇。試試吧，相信大家都會喜歡這個家常醬香肉餅的 This recipe is one of Laogongs favourites and one he always enjoys. Golden and crispy on the outside and meaty on the inside it’s a filling meal that can be eaten at anytime , breakfast, lunch or dinner, or even just for a quick filling snack. Everyone will love this one so give it a try and please your family with this delicious recipe that is Minced Pork Pancakes.
用料
做法
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準備食材
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和麪，將水慢慢的倒入麪粉中用筷子攪拌成小麪疙瘩後倒在桌子上揉成表面光滑的麪糰，然後放在大碗裡蓋上保鮮膜在室溫下餳10-15分鐘。
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把黃豆醬、耗油、花生油、生抽醬油、老抽醬油和香油倒入肉餡裡攪拌均勻後加入水，把肉餡打上勁兒後倒入蔥和姜拌勻備用。
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餳好的麪糰搓成長條後切成劑子然後擀成大一點的麪皮（我擀的大約10-12CM的直徑）。
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進行包制，包好後的餡餅放在面板上壓扁，最好蓋上茶巾防止麪皮幹掉。
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平底鍋倒入適量油小火把肉餅放入蓋上蓋子，每面煎2分鐘左右或者煎成金黃色即可。
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成品
小貼士
1. 和麪的水可以根據自己使用麪粉的吸水量適當調整。 2. 和好的面一般餳的時間長一點更好操作，但最多不要超過30分鐘。 3. 如果喜歡吃辣的朋友也可以在肉餡裡放一點辣椒粉。
所在的分類
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甜梅菜,肉末,生抽,細砂糖,料酒,薑蓉,純淨水,雞蛋,鹽
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