豬肉餡,新鮮香菇,京蔥,生抽老抽蠔油,新鮮手擀麪
綜合評分 7.6
簡單的做法不簡單的味道---肉醬拌麪
綜合評分 7.6
上班族晚上下班晚，晚餐自然要短平快，肉醬拌麪我家常做，家人非常愛吃。
用料
做法
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材料很簡單哦，肉末不要加任何調料生粉醃製，香菇切粒，蔥葉子留著，蔥梗切小段
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燒一大鍋水和煮水餃一樣水開放面攪拌開，蓋蓋，再開加一小碗涼水蓋蓋，再開再加一碗水，再開關火撈進放入涼白開的乾淨的碗泡著備用。
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油多一些小火放入蔥葉變色後撈出不用。
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還是小火剛剛的蔥油撈出一半備用。另一半放入肉醬炒到變色放入香菇粒不斷翻炒到變軟放入生抽老抽料酒鹽炒均勻撈出。
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另一半蔥油到入鍋中小火，放入一點火鍋底料炒散，放小米辣椒直接倒入一些老抽，加大半碗水燒開加一點鹽，生抽，蠔油，稍微鹹一點，關火面放進去拌勻，肉醬蓋在上面，撒上香蔥，吃的時候拌勻。還可以加炒熟的蛋餅，榨菜，醃菜，蘿蔔乾等。
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圖片裡是加一點香油，加一點醃製的鵪鶉蛋圍邊，完工。
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配花生紅豆甜湯絕配
小貼士
以上份量為兩個成人 ，香菇要新鮮的黑色 。蔥是山東那種大蔥。
所在的分類
相關食譜
米粉,豬骨,牛骨頭,豬頸肉,牛腩,牛肉,叉燒,黃豆,酸豆角,酸筍,蔥薑蒜,洋蔥,香腸,食鹽,冰糖,純芝麻油,滷水香料（八角，花椒，羅漢果，公丁香，香葉，香茅，桂皮，八角等）,水
綜合評分 7.8
甘蔗,馬蹄,胡蘿蔔,甜玉米
綜合評分 8.5
甘蔗,馬蹄,胡蘿蔔,甜玉米
綜合評分 9.9
豬排骨,清水,桂皮,番茄醬,料酒,蔥姜,白糖,大料
綜合評分 8.4
雞翅中,酪乳（接近固體的酸奶）,迷迭香（可替換成洋蔥粉或蒜泥）,檸檬,橙子,黑胡椒碎,辣椒粉,鹽,麪包屑,食用油,檸檬汁,橙汁,白醋,番茄醬,白糖,澱粉,檸檬皮屑（增加風味可任選）,橙皮屑（增加風味可任選）
綜合評分 9.1
麪條,蔥花,花生醬,麻油,生抽,鹽,熱開水
綜合評分 9.9
麪條,蔥花,花生醬,麻油,生抽,鹽,熱開水
綜合評分 8.3
掛麪(兩人份),蔥段,醬油,紅燒汁,麻醬
綜合評分 8.9
意大利麪,牛肉糜,番茄,橄欖油,鹽,蒜蓉,黑胡椒
綜合評分 9.2