嫩豆腐,裏脊肉,生抽,耗油,鹽,雞精,料酒,白糖,蔥,大蒜,生粉,老抽
綜合評分 8.0
肉絲燜豆腐
綜合評分 8.0
因為沒婆婆幫忙帶孩子 所以我一年365天幾乎有350天都在孃親家 農村嘛 你懂得 鍋裡一炒菜 隔壁的七大嬸八大娘就會順著味過來瞄 「炒什麼呢？哎呀，怎麼你天天吃豆腐？你不知道豆腐是什麼做的？這個吃多會得結石的～～」 好吧～你胸大你說什麼都是對的～～ 還有～～ 你哪隻眼睛看到我天天買豆腐吃了～再說，豆腐吃多會結石的話那賣豆腐的是不是都得排隊預約上醫院手術去了～ ………………………………………………………………
用料
做法
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嫩豆腐切塊（形狀隨意，不弄碎就得），灑上適量鹽，沾上生粉，均勻的灑上一點就得，平底鍋熱油，溫柔點把豆腐放下鍋，中小火慢慢煎至兩面金黃且略有脆皮感
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煎豆腐時我們可以把肉肉切絲，不用切太細，切好的肉絲下生抽，耗油，鹽，雞精，生粉醃製一下
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蒜頭剁碎，喜辣的可以適當新增小米椒，蔥白剁碎備用
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豆腐煎好先裝盤備用，鍋裡留底油，開火熱鍋滑散肉絲，適當下點料酒和老抽，倒入蒜蓉和蔥白炒出香味，然後倒入煎好的豆腐，輕輕的和肉絲翻炒，然後倒入熱水，大概一碗半左右（有高湯更好哦～），調入適量白糖，鹽，耗油，生抽，中小火燜煮至快收汁狀態，最後調入適量生粉水翻炒均勻即可
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起鍋，灑蔥花～（這是一道下飯菜，我們全家都愛吃哦）
小貼士
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