黑椒香菇蓋飯

綜合評分 9.3

天冷了，好好吃飯，養好保暖的脂肪細胞，抵禦冬天寒冷。來一份黑椒牛肉蓋飯，行不行？黑椒是胡椒的一種，主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化；芳香氣味能增進食慾；胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒……看來胡椒好處多多，那麼配點兒牛肉，來點綠色蔬菜，幾個小番茄或是胡蘿蔔片，營養多多的一份飯。清晨醒來涮涮朋友圈圈，鼻子有點兒不通的感覺，又呼呼的睡到了九點。看到外面陽光好好，趕緊起來為女兒備中餐。昨晚預約了紅豆黑米粥，孩子爸煮了雞蛋，寶貝在家附近買了蘿蔔絲包子，家裏也有段時間沒蒸包子了。看來愛做菜的我們必須得管好自己纔可以好好愛自己家人哈。給家人做更多好吃的哦。寶貝十一點鐘回來，剛好我的飯也好了，三下兩下拍了幾張照片，菜和飯飯還是溫熱，我說再裝一份，她說不用了。這可是寶貝喜歡的飯飯哈。娘倆在家就這麼解決了中飯，拌勻之後感覺菜汁有點多，接著娘倆把鍋裡的飯飯給吃光光了，光碟光鍋行動麼。就是沒有配上幾粒香香的芝麻，而這味道已經無可挑剔啦，嘻嘻。。我放的牛肉醬粉有些少了，所以又添了些老抽醬油、水澱粉，如果全用上黑椒牛肉醬粉和開的水來燒製牛肉，味道會更濃厚哦。所以，醬粉的量可以根據個人喜好來新增。食材：大米300克、牛肉100克、土豆150克配料：西蘭花50克、小番茄50克、洋蔥30克、芝加哥牛肉醃肉5克、黑椒牛肉醬粉10克、老抽15ML、精鹽2克、水澱粉30克、食用油適量。

用料

大米 300克
牛肉 100克
土豆 150克
西蘭花 50克
小番茄 50克
酷克壹佰芝加哥牛肉醃料 5克

做法

1

做法與步驟圖： 1、準備食材。 2、大米淘洗好入鍋煮飯。 3、牛肉切丁。取5克牛肉醃料，抓勻。再添入少許食用油抓勻，封好醃製半小時以上。 4、土豆切丁。備好蔬菜，西蘭花洗後焯熟。洋蔥切片。
2

5、黑椒牛肉醬粉和少許拌勻。備好水澱粉，粉和水大約1比1.5。 6、鍋中入油，炒香洋蔥。 7、加入牛肉丁炒至變色後裝出。
3

8、鍋留油，土豆入鍋煎炒熟。 9、加入牛肉丁。
4

10、加入開水沫面為宜。加入調好的醬粉。加入老抽、少許鹽。 11、拌勻後調入水澱粉。煮至濃稠即可出鍋。 12、裝上米飯。蓋上炒好的土豆牛肉。擺上蔬菜即可。
5

1、黑椒牛肉粉添入水和開後，入鍋煮後可以變濃稠。多加一些就不用水澱粉和醬油或鹽之類的調料了。 2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟後和牛肉合炒。這樣牛肉不會變老。 3、蔬菜隨意。 4、水澱粉看個人喜歡的濃稠度新增。

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