好料理

【夏日爽口高蛋白涼拌菜】飛魚籽小蔥拌豆腐

綜合評分 7.0
比小蔥拌豆腐就好吃那麼一點點……

用料

做法

  • 豆腐一塊回家洗淨後，微波爐叮熟或蒸熟，放涼，瀝乾水分。

  • 多多的小蔥切成蔥花備用。 飛魚籽解凍備用。

  • 豆腐儘量瀝乾水分、瀝乾水分、瀝乾水分！！會出不少水。

  • 拿一個大碗，準備一雙筷子，把豆腐、小蔥、飛魚籽和所有調料放入，慢慢拌拌拌，拌的時候嘗一下味道。

  • 冰箱冷藏後更好吃。

小貼士

1、老豆腐的口感會相對結實和粗糙一些，所以我還是喜歡嫩豆腐，口感細膩些。 2、豆腐儘量瀝乾水，要不拌開味道會很淡。 3、飛魚籽TB上有賣。 4、醬油也可以不加的，但加了會比較鮮。 5、飛魚籽會鹹，鹽不要下太多。

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