做法

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  準備好食材，讓我們洗淨雙手開始吧～

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  櫻桃洗淨去蒂，用一根筷子抵住櫻桃蒂的頂端，穿透櫻桃，核就會從櫻桃的另外一端biu出來了～

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  像這樣，櫻桃與核分離開來

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  在去除好的核的櫻桃醬里加入150g的白砂糖攪拌均勻

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  接著再把冰糖加入進去進行攪拌

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  兩種糖和櫻桃攪拌均勻後，放置一個小時以上，讓果膠析，讓糖和果肉完全融合，滲出的櫻桃汁不要倒掉，等下要一起到進去熬的

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  靜置一個小時以後，把開始果肉連同析釋出的櫻桃汁倒入鍋內開大火開始熬製

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  開始熬製的時候就擠入一個檸檬汁，開大火煮開

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  大火煮開5分鐘後就會有大量的浮沫產生，要用鏟子撇去，注意⚠一定要撇乾淨！

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  在大火煮開5分鐘後轉小火一邊熬製一邊攪拌以免粘鍋，直至醬汁顏色變深，果醬粘稠即可

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  瓶子和瓶蓋用開水煮幾分鐘消毒倒扣晾乾，不要用毛巾類去擦拭，以免沾上纖維

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  做好的果醬趁熱（80度這樣）裝入瓶子中，將瓶蓋蓋緊倒扣放置，涼至常溫後再翻瓶口朝上（這樣防止空氣進入瓶內真空）再放入冰箱內冷藏存放

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  做好的醬用來沾吐司和衝冷飲都是超級美味的！