鮮奶油,蛋黃,香草精,細砂糖,水,六寸戚風蛋糕片
綜合評分 9.8
香草巴菲冰淇淋
綜合評分 8.2
因為很多方子都是直接加蛋黃，所以怕有寄生蟲不敢吃的我就創了這個蛋黃有殺菌的方子 不用冰淇淋機和幾小時攪拌就是好
用料
做法
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蛋黃加入糖攪拌到比較順滑狀態後加入水
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隔水打發水溫大概是80度不可以沸騰會變成蛋花湯的（80度狀態大概是鍋邊有小泡泡）
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打發到濃稠離水繼續打發到涼
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加入香草精
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打發奶油到裱花狀，爲了讓冰淇淋更香軟，夏天可以隔冰水打發，千萬不要打發過頭
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混合蛋黃糊和淡奶油
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入冰箱凍4小時
小貼士
淡奶油可以放冰箱冰一會在隔冰水打發，夏天實在太熱打發到一半會化所以一定要隔冰水打發
所在的分類
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綜合評分 10.0
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綜合評分 8.2
淡奶油,白砂糖,蛋黃,溫開水,香草精
綜合評分 8.3
雞蛋,牛奶,香草糖漿,白糖,酸奶,淡奶油
綜合評分 8.3
牛奶,蛋黃,淡奶油,香草粉,玉米澱粉,白糖
綜合評分 8.3
蛋黃,牛奶,白砂糖,淡奶油,食用香草精,冰+3把鹽+冷水,精鹽/細鹽
綜合評分 9.6
Espresso,香草冰激凌,裝飾果仁或焦糖漿
綜合評分 7.8
香草味冰淇淋球,意式濃縮一份
綜合評分 9.4
香草味冰淇淋球,意式濃縮一份
綜合評分 8.7