好料理

香草酸奶冰淇淋

綜合評分 8.3
摘自《爽心爽口冰淇淋》

用料

做法

  • 雞蛋分離出蛋黃，放到大碗裡，加白糖，打蛋器拌勻，再倒入牛奶攪打均勻。

  • 將蛋奶液入鍋小火加熱，攪至濃稠時關火。

  • 淡奶油用打蛋器完全打發。

  • 蛋奶液冷卻後加奶油、香草糖漿、酸奶拌勻。

  • 裝入保鮮盒中，放到冰箱冷凍室，每2小時取出攪拌1次，重複操作3~4次即可。

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