豬排,黑胡椒,鹽,菠蘿,迷迭香,椰子醬油,橄欖油
綜合評分 9.8
SCD黑胡椒烤豬排
綜合評分 9.8
第一次我烤的時間有點過了，柴了，食譜裡已減五分鐘。
用料
做法
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我在超市買的豬排，回來洗淨，用廚房用紙擦乾。用刀背橫著豎著敲打一遍。
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菠蘿切小塊，用料理機攪碎或成泥。均勻抹在豬排表面。放冰箱醃一小時，取出把表面的菠蘿洗淨，擦乾。
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碗裡放鹽（我也不知道多少合適，憑感覺吧），黑胡椒粉，椰子醬油3大勺，攪勻。豬排放入，蘸汁，醃一刻鐘。
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烤箱預熱200度，烤盤內放油紙，刷少許橄欖油，撒少許迷迭香碎（可省略）。豬排平鋪在上面，表面刷一層薄薄的橄欖油。放入烤箱，15分鐘之後加蓋錫紙防止過幹，再烤3-5分鐘拿出。也可以中途加刷蜂蜜在表面上色。
小貼士
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