做法

• 將雞胸肉、洋蔥、土豆、胡蘿蔔切成小塊，青豆洗淨備用

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  熱鍋裡倒油，將所有材料一起下鍋翻炒至雞肉顏色變白。

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  加入熱水，水要沒過所有材料，仍用大火煮

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  水煮沸後撈起浮沫，再調至中火煮10分鐘

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  關火，取出盒中咖哩塊，掰開後全部放入鍋內，攪拌均勻。無需新增鹽、糖等其他調味料。 我用的是「好侍百夢多」咖哩，有原味和四種程度不同的辣味。

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  咖哩塊完全溶解後再開啟火，用微火燉煮5分鐘至咖哩呈稠糊狀，即可盛盤。 可口的咖哩醬應該稀稠適中，若太稀，多加熱一會，太稠，可適當加些開水。