酸筍,肉末,西紅柿,蒜末,生抽,鹽,蠔油
綜合評分 7.9
廣西酸筍拌麪
綜合評分 8.5
常年在外的遊子特想念家鄉那一份味道 我用的是老家媽媽寄來的酸筍自制的肉醬，拌飯拌麪都行 下飯特別香
用料
做法
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酸筍和蒜分別切末備用，我用碎菜機，一分鐘，搞定。 西紅柿切碎
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酸筍末放鍋裡，不加油，中小火炒幹，生的酸筍有股味，我媽說是臭水，要炒幹了纔沒有，具體的我也形容不出來，就是一股臭味，炒幹了就沒了。
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炒幹後加油轉中小火稍炒一下有香味了下蒜末，出香味後下肉末，繼續炒，肉末炒變色再炒出肉香，就是被油炸肉的香味
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肉有香味後下西紅柿，繼續炒，調大火把西紅柿炒軟，炒化，加鹽，生抽，蠔油，炒到肉醬沒有水了看到冒油就行了。
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另外煮一鍋水下面和青菜煮熟，撈到碗裡，把肉醬拌進去就行
小貼士
拌飯特別香 拌飯特別香 拌飯特別香！！！
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