桑葚草莓混合果醬

綜合評分 9.3

喜歡的作家殳俏在新書《貪食紀》中寫道東山魁夷讚歎自己國家之美時說「春天的細雨，夏天的蟲鳴，秋天的紅葉，冬天的白雪」，乍一看之下，準會招來其他國家人的譏笑，因為這些日本有的東西，大多數其他國家也都有，不就是四季嘛，這地球上四季分明的地方多得是，有什麼稀奇呢。但日本人對四季的把握猶如他們在文學中對細節描寫的把握，一點一滴，並非放開寬敞的心胸去模糊四季的界限，卻用細膩的心思更精密地劃分開不同的季節，這便是「季節限定」的源頭概念每一個時間區間帶給你的美和舒適是不同的，也是短暫的，如果你不認真把握，好東西就買不到了，時間也嗖的一下過去了 ———————————————————————— 北方的春天，草莓和桑葚自然是水果中"季節限定"的主角，在生活中我們很容易發現紅彤彤的草莓和黑丟丟的桑葚的身影。能在這個時候把草莓和桑葚的原汁原味完美的封存起來，似乎是件浪漫而又讓人心動的事，今天無聊在家做了這款草莓桑葚混合果醬下面寫了步驟希望大家能跟著做起來~

用料

草莓 300g
桑葚 300g
白砂糖 50g
新鮮檸檬半個

做法

1

草莓洗淨去葉切兩釐米方塊，桑葚去蒂洗淨
2

均勻撒入50g白砂糖，若做給寶寶吃可將冰糖用料理機打成冰糖粉，以防上火。
3

靜置2個小時以上直到水果自己殺出水分
4

將殺出水分後的水果聯通湯水一同倒入不鏽鋼鍋中，擠入半個新鮮檸檬的汁
5

中小火熬，每5分鐘攪拌一次直至水果全部軟塌後需要守在鍋邊不停攪拌
6

一直熬到這個狀態就可以關火了
7

靜置一會至不燙後裝瓶即可，自制果醬的保質期大約在45天左右，當然越早享用完越好了。果醬的用途不侷限在抹面包，幹吃。也可以拌酸奶，拌冰欺凌等等.自己開發吧~

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