消化餅乾,杏仁片(烤香),黑巧克力,黃油,馬斯卡彭起司(或奶油乳酪),白砂糖,淡奶油,檸檬汁,青檸檬皮碎,草莓,覆盆子,吉利丁片,牛奶,蜂蜜,冰糖
綜合評分 8.0
消化餅乾和已烤過的杏仁片一起壓碎
化好的黃油和黑巧克力加入餅乾碎混合好後,在模具內壓實,放冰箱冷藏待用
60g草莓切塊,和30g覆盆子加白糖醃30分鐘後,加入冰糖和檸檬汁熬製40分鐘成為草莓覆盆子醬,冷卻待用
40g草莓切塊,和30g覆盆子加白砂糖、檸檬汁、蜂蜜和檸檬皮碎醃製,冷藏待用
馬斯卡彭乳酪加糖大致順滑後加入檸檬汁和檸檬皮攪拌均勻
吉利丁片冷水泡軟後,加入牛奶中加熱至融化,然後加入乳酪糊中
淡奶油打發,但不需要完全打至硬挺,打發後加入乳酪糊,攪拌均勻
將冷卻後的草莓覆盆子果醬放一半量到乳酪糊中,攪拌均勻
將乳酪糊放入冷藏好的餅乾底座中,冷藏過夜
將草莓覆盆子將和醃製好的草莓和覆盆子裝飾上,撒上少許檸檬皮碎,完成~~