茄子,牛肉（可以豬肉代替）,雞蛋,蔥,鹽,料酒,澱粉（醃肉）,麪粉（裹茄盒）,生抽,五香粉,胡椒粉
綜合評分 8.5
油炸茄盒
綜合評分 8.1
最喜歡吃茄盒，很香很香... 吃起來脆脆的帶著肉香和茄子香.. 真心是吃一個頂飽~
用料
做法
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牛肉剁碎成肉末，加蔥末，鹽，五香粉，生抽，料酒，澱粉，胡椒粉醃製半小時
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茄子洗乾淨切片，一片切一個多指頭那麼粗，拿起一片把中間切開，但是不要切斷哦，一會夾肉餡
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茄子夾肉餡，麪粉加水調成糊糊，要稠一點，雞蛋打成雞蛋液。可以在麪粉糊裏面加一點點鹽
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油加熱到7分熱，可以滴一滴水進去，茲茲響的時候就可以了，轉小火油炸
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茄子裹雞蛋液，麪糊下油鍋油炸，小火炸到茄子表面的麪糊都脆了就翻面，炸到金黃色撈出來
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所有的茄盒再下油鍋大火再炸一次 油炸完的油過濾後可以繼續炒菜不浪費 吃不完可以冷凍起來，之前冷凍了很久煮麪的時候放進去了還是很好吃，不過因為茄子是蔬菜還是建議儘快食用！
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小貼士
第一次小火，第二次大火~ 第一次小火爲了炸透徹了...
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茄子,肉末,生粉,麪粉,雞蛋,五香粉,水,鹽,生抽,料酒,薑末,蔥末
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