雞胗6個,鹽2勺,蔥結一個（另外再準備2，3根蔥切成蔥花）,生抽，老抽各一勺,辣椒兩根（切成小段）,料酒2大勺,蒜粒1勺,薑絲一撮,香菜末若干
綜合評分 9.7
爆辣雞胗
綜合評分 7.9
怎麼戒都戒不了辣。乾脆不戒了，把吃辣進行到底。口感脆韌的雞胗，漢子們的下酒首選。吃得你屁顛屁顛的~簡單好做好吃！！！
用料
做法
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雞胗去筋膜後粗鹽揉搓5分鐘後，下鍋倒水，扔蔥結，倒料酒和鹽大火煮10分鐘後撈出瀝乾切片。
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鍋燒熱爆蒜粒薑絲辣椒，炒香後下雞胗片，生抽老抽炒2，3分鐘後起鍋裝盤撒蔥花或香菜。
小貼士
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綜合評分 7.9
雞胗,姜,蔥,番茄醬,辣椒醬,香辛料,料酒,代糖
綜合評分 10.0
雞胗,酸豆角,薑片,蒜,紅辣椒,白酒,香醋,鹽,白糖,食用油
綜合評分 7.7
雞胗,小米椒,美人椒,榨菜,郫縣豆瓣醬,蔥薑蒜,醬油,鹽,料酒,白糖
綜合評分 8.1
雞胗,榨菜,青尖椒,紅尖椒,泡椒,蔥,姜,蒜,生抽,耗油,胡椒粉,鹽,油,糖,料酒,幹澱粉,郫縣豆瓣醬
綜合評分 8.9
雞胗,榨菜,青紅尖椒,泡椒,姜,蒜,生抽,蠔油,胡椒粉,料酒,幹澱粉（或生粉）,鹽,白糖
綜合評分 9.1
雞胗,榨菜,青紅尖椒,泡椒,姜,蒜,生抽,蠔油,胡椒粉,料酒,幹澱粉（或生粉）,鹽,白糖
綜合評分 8.1
雞胗,泡青紅椒,泡姜,泡蒜,豆瓣醬,泡花椒,蒜薹,花生油,鹽,雞精,蔥沫,料酒
綜合評分 8.9
雞胗,泡青紅椒,泡姜,泡蒜,豆瓣醬,泡花椒,蒜薹,花生油,鹽,雞精,蔥沫,料酒
綜合評分 8.8