鮮牡蠣肉,糯米,五花肉或者瘦豬肉,蒜茸1湯匙,香蔥,食用油,芹菜,香菜,澱粉,香油
綜合評分 7.9
牡蠣粥
綜合評分 7.9
1、牡蠣富含天然牛磺酸，牛磺酸有消炎解毒、保肝利膽、降血脂、促進幼兒大腦發育及安神健腦等作用； 2、牡蠣富含維生素及礦物質，特別是硒、鋅等微量元素含量豐富，特別適合城市腦力體力工作強度大的人們；
用料
做法
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牡蠣洗淨瀝乾水分，一個一個用澱粉沾裹均勻後，放入沸水中氽燙後再撈起，以冷水沖涼備用，
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大米洗淨拌入少許油，芹菜、香菜洗淨切末，
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香蔥洗淨切花
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豬瘦肉洗淨切末，拌入少許澱粉，用沸水氽燙一下即撈起備用，
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將米放入粥鍋，加水煮開，改小火邊攪邊煮，10分鐘後，放入豬肉末煮開，加入其餘調味料拌勻，再放入牡蠣及芹菜末，再度煮開時，盛入碗中，放上香蔥花、香菜末即可。
小貼士
1、由於牡蠣易熟的特性，做這道粥時，不要下入牡蠣後久煮，否則會失去鮮美的味道。 2、如果新鮮牡蠣沒當天就煮，那就一定要 分開成小份，儲藏到速凍，每次要煮就拿一份出來。
所在的分類
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