鮮蝦姜,乾貝,牡蠣,海米,剩米飯,豌豆,色拉油,花椒油,鹽,白胡椒,十三香,姜,芝麻,肉鬆
綜合評分 8.5
乾貝鮮蝦牡蠣粥
綜合評分 8.5
20分鐘快手營養海鮮粥
用料
做法
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乾貝、牡蠣、海米事先用少許水泡發，加料酒浸泡去腥（沒泡的話可以加一碗水微波爐中火轉2分鐘，悶1分鐘）
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將蝦仁用十三香加小許水抓勻浸泡
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剩米飯放入鍋內加入適量的水（大約1:8比例，具體還要看米飯乾溼程度、太稠的話或者在中途再新增熱水也行），米飯不夠直接加一些生米，加入泡好的豌豆，然後滴幾滴的色拉油燒開。
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燒開後，加入生薑片，同時入泡好的海品，不停攪拌防止糊鍋。至米飯已熬成粥，加入醃好的蝦仁，繼續攪拌熬煮10分鐘，防止糊鍋。然後加入適量的鹽、白胡椒粉，可少許花椒油、增加椒麻口感，切記不要多放，不喜歡辣味或者給小朋友做的的可以不加，燜1分鐘。
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關火，收工思密達，倒入碗，加芝麻、肉鬆、棗乾點綴，自己還想加的話也可以加海苔碎、花生碎、牛肉乾等等，看個人愛好了。
小貼士
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