好料理

❀【尖椒炒小乾魚】❀

綜合評分 8.5

對於辣椒我是愛吃的，小乾魚一般般，當小乾魚遇到了尖椒，神一般好吃的菜就此誕生了。。。今天與愛吃這兩樣食材的親們分享一下。

用料

做法

1

80克小乾魚洗好備用。
2

準備好食材。
3

蔥、姜、蒜切絲。
4

鍋熱後倒油。
5

油熱後倒入薑絲翻炒。
6

薑絲炒好後倒入蒜絲。
7

薑絲、蒜絲炒好後倒入小乾魚翻炒，並加入料酒，生抽翻炒。
8

炒好後裝盤備用。
9

鍋中加入青尖椒、紅尖椒翻炒，加入一點點鹽翻炒，再加入炒好的小乾魚翻炒。
10

加入蔥絲。
11

翻炒均勻。
13

裝盤。

小貼士

❀【尖椒炒小乾魚】❀ ❶ 乾紅辣椒可以根據個人吃辣的情況而放。 ❷ 炒小乾魚時放生抽，這樣炒出來的尖椒顏色很好看。 ❸炒小乾魚要熱鍋、熱油快炒。 ❹ 尖椒要快炒。 ❺ 這應該是喜歡吃煎餅、捲餅親們的最愛快手菜了，包在餅裡吃最美味。

所在的分類

快手菜

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