西蘭花,雞蛋,蝦仁,蟹腿肉,胡蘿蔔,蛋黃醬,糖,七味粉
綜合評分 7.9
我喜歡吃溏心蛋,所以做這個沙拉的時候一直做溏心的。對俺來講,什麼雞蛋從冰箱裏拿出來回覆室溫,在雞蛋底部用針刺了洞等這些都是浮雲。哥就是個簡單粗暴的人。雞蛋從冰箱裏拿出來,冷水下鍋,水量在雞蛋2/3處。蓋上鍋蓋,中大火8分半鐘就是溏心蛋了。 煮好後放進冷水中冷卻剝殼,對半切開。 西蘭花分小朵,胡蘿蔔切滾刀塊。胡蘿蔔冷水下鍋,中大火煮15分鐘,放入西蘭花再煮兩分鐘,撈出瀝乾水分。 蝦仁在水開後,倒入焯熟撈出,瀝乾水分。
蛋黃醬,糖,七味粉調勻。
所有食材都倒進一個大碗裡,加入調味料拌勻即可。
七味粉(簡稱七味或SHICHIMI;完整表達是「七味唐辛子」,「唐辛子」即日語「辣椒」)是日本料理中一種以辣椒為主材料的調味料,是由辣椒和其他六種不同的香辛料配製的。而在以前的江戶,亦有稱之為七色唐辛子或七種唐辛子。 七味是這七種材料啦:辣椒,陳皮,芝麻,花椒 ,火麻仁,紫蘇,青海苔。