黑豆,清水,醬油,韓國黃糖(沒有就用白糖代替),糖稀(沒有就用蜂蜜代替),芝麻
綜合評分 7.2
1杯黑豆放入碗中,把壞豆子挑去,放在水裏用力搓,重複清洗3次左右。洗好的黑豆在溫水裏浸泡2個小時。
把泡好的黑豆放入鍋中,泡豆子的水倒掉,重新倒入2杯清水,蓋上蓋子,先用大火煮開,再轉小火煮30分鐘左右。
嘗一下,如果沒有豆腥味了,就加入1/3杯糖和1/2杯醬油,用小火繼續熬。
熬到水分減半後,加入5大勺糖稀,慢慢熬到水快沒有了,離火。
享用前,撒一把芝麻後拌開即可。
1、糖稀在進口超市的韓國調料區有售,沒有的話可以用蜂蜜代替。 2、沒有黃糖的話就用白糖代替。 3、泡在水中的豆子,如果有浮出水面的則是被蟲蛀過的,要扔掉。 4、糖和醬油的量可以根據自己的鹹甜口味調整。 5、如果把黑豆換成黃豆,就是煮黃豆,一樣美味。