做法

• 

  將餡料分成9份，粉類混合均勻。

• 

  酵母用溫水沖開，靜置一會兒。粉類和黃油塊放進面包機。啟動揉面程式10分鐘。

• 

  面揉至拓展階段後進行第一次發酵，38度，60分鐘。

• 

  發酵好的面團排氣，分成9粉揉圓。

• 

  蓋上濕布，靜置20分鐘。

• 

  煮好的黑豆，放涼備用。

• 

  面團排氣，　成圓片，放入餡料和黑豆。

• 

  封口揉圓。

• 

  9個可愛的圓胖子！

• 

  38度發酵約50分鐘至1.5倍大。

• 

  面包表面蘸水，用核桃做裝飾。

• 

  在面包上放蓋一張油紙，並用烤盤壓住，防止烘烤時向上漲起。

• 

  烤箱預熱後，帶烤盤190度，15分鐘。之後將上方烤盤去掉，在烘烤5—10分鐘至上色即可。