豬排骨,大米,蠔油,蔥,生薑,料酒
綜合評分 9.1
排骨洗淨,放入適量的鹽、料酒、蠔油,拌勻後放入冰箱冷藏一個小時以上
大米淘洗乾淨後浸泡半小時,生薑切末,蔥切花
將薑末、大米與醃製好的排骨一起放入電飯鍋中,加入約1600毫升開水,蓋上鍋蓋,選擇煮粥檔,煮至濃稠的狀態
加入適量的鹽、蔥花,拌勻即可
1.排骨醃製的時間要夠,這樣纔會入味; 2.用開水煮粥,既可以節省時間,又可以防止糊底; 3.一定要順著一個方向攪拌,這樣粥纔會濃稠; 4.水最好一次性加足,萬一水量不夠,也一定要新增開水; 5.煮粥的具體時間需根據電飯鍋的功率與用料的量來決定; 6.如果喜歡,可在粥煮好之後再加入少許的胡椒粉.