面粉,酵母,牛奶,芝麻
綜合評分 7.7
西瓜饅頭
綜合評分 7.9
這個夏天跟西瓜槓上了！
用料
做法
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中筋粉、牛奶、酵母、白糖按照比例放入揉麪機，揉麪15分鐘。
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揉好的麪糰，取一半揉入紅曲粉，取四分之一揉入抹茶粉，剩下的四分之一揪出少許揉入可可粉。四個麪糰分別發酵。
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蓋上保鮮膜發酵30分鐘，冬天的話可以放在揉麪機裡發酵。發酵後給麪糰排氣，開始整形，將整形好的饅頭放入蒸籠蓋上蓋子醒15分鐘左右。
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大火燒開後轉中火10-15分鐘，關火悶一會再開鍋。
小貼士
紅曲粉和抹茶粉一定不能多，不然很醜。西瓜子弄小一點，大了很喜感。麪糰別發太久會有酸味。
所在的分類
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