做法

• 把小饅頭解凍，橫著對半切。放一邊備用。

• 把雞蛋去殼放進碗里攪拌。放一邊備用。

• 開爐大火把鍋燒干水停頓兩秒，調為小火放入浸泡鍋底2mm的油。

• 把切好的饅頭放進雞蛋里翻動，使其充分沾滿雞蛋，放進鍋里一個個煎。