小油菜,蟹味菇,姜,蒜,蠔油,食鹽
綜合評分 8.8
蟹味菇炒小油菜
綜合評分 7.7
蟹味菇，中文正名「真姬菇」，又名玉蕈、斑玉蕈、荷葉離褶傘，因它具有獨特的蟹鮮味，故有人稱它為蟹味菇、海鮮菇；目前栽培的有淺灰色和純白色兩個品系，白色品系又稱「白玉菇」、「玉龍菇」，深受市場歡迎。
用料
做法
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小油菜對半切開，蟹味菇去根洗淨，姜蒜分別切成末
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鍋內倒油，放入切好的姜蒜末，小火炒香
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放入蟹味菇，同姜蒜末翻炒均勻，再倒入蠔油，翻炒3分鐘
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放入小油菜，大火翻炒1-2分鐘，加鹽調味即可出鍋
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