豬頸肉,蝦醬,生姜,料酒,砂糖,生抽,生粉,胡椒粉,食用油
綜合評分 7.5
五花肉切塊,越溥越好。
切好的五花肉加入澱粉、鹽、胡椒粉和油拌好(油用一半的量),醃二三分鐘。
醃了會的五花肉再加入蝦醬、姜、糖和雞精拌勻。
把五花肉擺盤,淋上剩下的油。
蒸鍋上氣後放入五花肉大火蒸五分鐘左右撒上小蔥花出鍋。
蝦醬用的李錦記的,超市都有賣。蝦醬比較鹹,口味輕的可以不加鹽,要加也加丁點就行了,相對糖的量我比平時炒菜多放了些。