好料理

蒜香培根甘藍仔

綜合評分 7.4

Q版甘藍，就這蘇得不行的長相不好吃都得說好吃不是，還真是個看臉的世界。十分鐘搞定的快手菜，帶便當到公司絕對搶鏡！我會說我10點下班回家炒了兩個菜裝便當麼！

用料

孢子甘藍 10個
培根 2片
蒜 2半
鹽少許
黑胡椒少許

做法

1

孢子甘藍切兩半，培根切小片，蒜切片。
2

甘藍仔開水下鍋焯40秒。
3

培根煎制焦黃，蒜入鍋爆香。
4

甘藍入鍋翻炒，加少許鹽，黑胡椒，快速翻炒，出鍋即可。

小貼士

1.焯甘藍的水中加少許鹽更有助於入味，加少許油焯出來甘藍顏色更綠更漂亮。 2.炒培根要比平時炒菜放的油少，培根會出油。 3.鹽少放，培根本身是鹹的，亦可培根煎好後出鍋備用，蒜爆鍋後炒甘藍仔，加鹽快速翻炒，最後加入煎好的培根，再加黑胡椒。這樣炒出的甘藍鹹淡剛好，培根也不會太鹹。閒的蛋疼或者裝逼時可用此方法。