好料理

幹鍋土豆

綜合評分 7.1

用料

做法

  • 幹鍋土豆的做法 步骤1

    土豆切片用清水清洗2遍，瀝乾待用，魔芋切成細條

  • 幹鍋土豆的做法 步骤2

    青蒜切寸斷，培根切小片，紅尖椒切丁，胡蘿蔔切絲待用

  • 幹鍋土豆的做法 步骤3

    熱鍋油溫5成左右（油可以多些，這樣炸的時候比較方便些），將土豆片放入油中小火炸至微黃盛出

  • 幹鍋土豆的做法 步骤4

    另取鍋將魔芋入熱水中焯燙

  • 幹鍋土豆的做法 步骤5

    洗淨鍋入油，放入蒜片、蒜薹、胡蘿蔔、魔芋、培根炒香

  • 幹鍋土豆的做法 步骤6

    加入麻辣醬和土豆片繼續翻炒入味，最後加點生抽、糖，撒入青蒜段和紅辣椒即可

小貼士

1、土豆用清水洗過可以減少表面澱粉，這樣炸過程中不容易糊鍋，另外炸的時候火不要太大，中小火炸熟看邊緣有點焦黃就好了

所在的分類

相關食譜

幹鍋土豆
幹鍋
主料,土豆,帶皮五花肉,洋蔥,◎杏鮑菇,◎芹菜,◎胡蘿蔔,◎木耳,◎紅椒,香菜,配料,幹辣椒,花椒,大蒜,蠔油,豆瓣醬（香辣醬、麻辣醬也可）,芝麻,老抽,鹽,孜然粉
綜合評分 8.5
幹鍋土豆溜肥腸
幹鍋
肥腸,黃心土豆,青線椒,紅美人椒,蒜瓣,雞高湯,蒜蓉辣醬,醬油,老抽,蠔油,糖
綜合評分 8.7
幹鍋土豆排骨
幹鍋
豬排,土豆,一袋火鍋底料,各類作料
綜合評分 8.4
香辣幹鍋土豆排骨
辣
排骨,大蔥,姜,蒜,料酒,鹽,糖,味精,雞精,澱粉,乾紅辣椒、幹小米辣椒,青尖椒,紅花椒,洋蔥,香菜,土豆,油,郫縣豆瓣,芝麻
綜合評分 7.5
香辣幹鍋土豆排骨
辣
排骨,大蔥,姜,蒜,料酒,鹽,糖,味精,雞精,澱粉,乾紅辣椒、幹小米辣椒,青尖椒,紅花椒,洋蔥,香菜,土豆,油,郫縣豆瓣,芝麻
綜合評分 8.8
幹鍋爆鴨腸
幹鍋
土豆,鴨腸,青椒,幹辣椒,豆瓣醬,花椒,孜然,料酒
綜合評分 10.0
幹鍋爆鴨腸
幹鍋
土豆,鴨腸,青椒,幹辣椒,豆瓣醬,花椒,孜然,料酒
綜合評分 9.0
幹鍋土豆片
幹鍋
五花肉,圓土豆,洋蔥,青紅辣椒,香菜,豆豉 豆瓣醬,乾花椒,姜、蒜,生抽,老抽,鹽,料酒,雞精,孜然a
綜合評分 7.3
幹鍋土豆絲（無敵簡單，但好吃到沒朋友）
幹鍋
土豆,鹽,香醋
綜合評分 9.7
幹鍋土豆
幹鍋
豬肉,土豆
綜合評分 9.4