做法

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  五花肉洗乾淨去皮切塊（大小自己定），加入所有調料攪拌均勻放冰箱醃製入味。醃製時間最少2小時 （醃製時間自己控制，時間越長肉越入味）。 如圖所示已醃製好的肉。

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  糯米洗乾淨泡水2小時以上（2～8小時，時間長短可視個人而定)。糯米泡水後撈出，放少量鹽，少量白糖，少量花生油拌均勻備用。如圖所示。

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  綠豆泡水2小時， (注意泡綠豆時間不宜過長，綠豆會長芽) 。綠豆泡水後撈起放適量鹽，拌均勻備用，如圖所示。

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  粽葉，草繩隔天泡好。晚上泡，泡到第二天洗乾淨備用，如圖所示。

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  粽葉剪去硬硬的頭部，如圖所示。

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  先放米，放綠豆，如圖所示。

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  接著放醃好的五花肉，如圖所示。（最好再加塊全肥肉）

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  最後再放一層米，如圖所示。

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  先把兩邊向內折一下，用左手捉緊。如圖所示。

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  右手捉住下面番折上來，左手捉緊。如圖所示。

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  上面番折下去捉緊，用草繩在上面繞一圈。如圖所示。

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  粽子成品。

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  包好的粽子下鍋排整齊，冷水開煮。高壓鍋煮2小時(水面一定要泡過粽子表面)如圖所示。

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  已煮好的粽子。

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  開吃～