大米,糯米,鹹肉,香菇,青菜,食用油、料酒、鹽等
綜合評分 7.1
香菇鹹肉青菜飯
綜合評分 7.1
大米飯或許味道比較幹淡，但若加入香菇、鹹肉、青菜……它便有了二次生命。這是一道十分容易上手的快手作，大家來試試吧！
用料
做法
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大米＆糯米混合，淘淨。
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鹹肉焯一下，切成小塊，備用。
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香菇，泡發好後，切成小丁。
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青菜，洗淨後，切成小條狀。
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起油鍋，油要略多。
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油熱後，倒入鹹肉煸炒，加一些料酒除腥。
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鹹肉稍有變色後，倒入香菇丁繼續翻炒。
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香菇丁變軟後，倒入青菜。
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待青菜稍微變軟後，倒入米。
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加入適量的鹽，雞精
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將食材拌勻，加水，沒過食材。（水不要加的過多）
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蓋上鍋蓋，大火燜2分鐘後，轉小火繼續燜。
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在燜飯過程中，要將鍋傾斜一下，使其四周受熱均勻。待水收幹後，關火。關火後，再燜1～2分鐘。
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OK! 收工! Enjoy~
小貼士
1. 菜譜為5人份用量，根據實際情況，用料自減。 2. 用熬好的豬油是口感最好的，為健康起見，其它植物油也可以代替。 3. 加水要少，因為青菜中含有大量水分。 4. 青菜分量要足，這樣飯纔有青菜香，夠味。 5. 加鹽要適量，因為鹹肉中含鹽。
所在的分類
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