三文魚骨,大顆粒海鹽,檸檬
綜合評分 9.3
鹽烤三文魚
綜合評分 8.0
鹽之鮮，海之鮮，在這樣簡單的搭配中，細細品嚐之下，各種淳樸、真實的滋味自會撲面而來。
用料
做法
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白蘑菇切1/4塊。
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烤盤鋪烘焙紙，三文魚放上，蘑菇和小番茄撒在旁邊。
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在魚和各種材料上，均勻撒少許鹽、黑胡椒碎，淋上橄欖油，略微塗勻。
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鮮羅勒撕碎均勻撒在三文魚上。
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烤箱提前預熱200度，將烤盤放入烘烤15分鐘，取出即可食用。
小貼士
1、可以多放一些不同蔬菜一起烤，增加風味。比如小土豆、西葫蘆、胡蘿蔔、西蘭花、蘆筍等。 2、羅勒可以用迷迭香或百里香代替，或者混合使用。喜歡香草的味道重一些，可以用多種乾燥香草提前醃漬三文魚，再進行烤制。 3、烤好的三文魚，魚皮部分就不能吃了，只吃肉的部分，也可以提前剔掉魚皮部分再烤。 4、三文魚不宜烤得太熟，8分熟即可，魚肉保留一些油脂，吃起來更鮮嫩。 5、做這道菜選材需要略注意，用來烤的三文魚，要挑魚腹部位的魚腩肉，這樣油質豐富一些，烤完後的三文魚吃起來潤滑而不柴，而哪裏是魚腩呢？看三文魚條紋之間的間隔相對較寬的就是了，其實切三文魚生也是這樣的部位更好吃。
所在的分類
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