＃烤三文魚,三文魚,鹽和黑椒,橄欖油,＃豌豆泥 Peas Puree,豌豆,牛奶,檸檬汁,鹽,新鮮薄荷（可選）
綜合評分 8.4
烤三文魚配豌豆泥
綜合評分 8.4
豌豆泥的味道很清新，適合搭配海鮮，譬如魚，扇貝。今天用到的是簡單的烤三文魚。這道菜是一道快手菜，三文魚用鹽和黑椒抹一下表面，送進烤箱10分鐘。豌豆用清水煮一煮，再放入料理機裡打成泥。
用料
做法
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首先烤三文魚。 烤箱預熱200度。 三文魚洗乾淨，用廚房紙擦乾表面水分，撒上鹽和黑椒。若是喜歡三文魚的酥脆魚皮的，皮那一面撒多一點鹽。
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烤盤用錫紙鋪好，放三文魚的地方抹一點橄欖油。三文魚皮朝上放好，入烤箱烤10分鐘。
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做豌豆泥。 豌豆下鍋加水煮2分鐘。拿出，用冷水衝一下，然後過幹水分。
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把豌豆倒入料理機內，加入檸檬汁，和3 cups的牛奶，打至順滑。（若較難打動或覺得豌豆泥不夠順滑，再慢慢加入更多的牛奶）
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最後吃的時候可以配上新鮮的檸檬。
小貼士
所在的分類
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