做法

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  玉米澱粉倒入鍋中，加入牛奶，開小火，攪拌均勻。

• 煮至80℃後關火，加入白糖，攪拌均勻，製成奶漿。

• 取一玻璃碗，倒入奶漿，加入淡奶油，攪拌均勻。

• 待奶漿溫度降至50℃，倒入蛋黃，攪勻，製成冰淇淋漿。

• 將冰淇淋漿倒入保鮮盒，封上保鮮膜，放入冰箱冷凍5小時至成形。

• 取出凍好的冰淇淋，撕去保鮮膜，用挖球器將冰淇淋挖成球狀。

• 將冰淇淋球裝入雪糕杯中，放上棉花糖粒即可。