精排,小香蔥,熟白芝麻,話梅,冰糖,八角,桂皮,料酒,生抽,醋
綜合評分 9.8
《熊寶飯堂》之梅子小燒排
綜合評分 9.8
今天推薦給各位媽媽的是一款適合5歲以上小寶寶吃的梅子小燒排，這款菜品的獨特之處是在燒排骨的過程中，加入精選話梅，梅子的酸爽與排骨的濃香經過巧妙的烹製，融匯出酸香適度的清新口感，製作方式與傳統燒排骨略有區別，媽媽們在家就可以嘗試上手，看完視訊趕緊行動吧。
用料
做法
-
食材準備
-
焯水 將備好的精排段放入冷水中焯水。加入蔥段、薑片、少許料酒。水開後撇去浮沫，撈出備用。 ＰＳ：焯排骨冷水入鍋利於排骨內的血充分滲出
-
炒糖色 平底鍋中加入少許水，放5-6顆冰糖。待冰糖充分溶解併成為焦黃色。倒入焯好的排骨翻炒至排骨均勻包裹焦糖， 盛出。清鍋。
-
-
炒料 鍋中加入少許油，放入薑片、八角、桂皮炒香。倒入焦糖排骨翻炒。加入少許生抽、料酒、香醋。
-
煨排骨 鍋中加入水沒過排骨，水燒開後放入幾顆話梅。轉小火煨40分鐘，根據寶寶口味加少許鹽。 ＰＳ：煨排骨的過程需不時翻炒，以防粘鍋。
-
Bingo！完成！可以開動了哦！。
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
豬蹄,黃豆,豆腐皮,生薑,鹽,料酒
綜合評分 9.9
麪粉,黃油,雞蛋,白糖
綜合評分 8.7
南瓜,糯米粉,玉米澱粉,白砂糖,紅豆沙,葡萄乾
綜合評分 7.1
麪粉,黃油,檸檬,白糖
綜合評分 8.4
香蕉,奇異果,火龍果,牛油果,甘藍,蘋果,草莓,藍莓,菠蘿蜜,山竹
綜合評分 7.3
排骨湯,餛飩皮,紫菜,蝦仁,蝦米,黃瓜,雞蛋,香菜,蔥花,生薑,蔥段,十三香,鹽,糖,生抽,香油,白芝麻
綜合評分 9.3
雞翅,可樂,料酒,油,生抽,蔥,姜,八角,鹽
綜合評分 7.3
糯米粉,菠菜,胡蘿蔔,澱粉,白砂糖,生抽,料酒
綜合評分 8.3
昆布,綠茶,豆苗,三文魚,烤紫菜,梅乾,白芝麻,鹽,米
綜合評分 8.3