低粉,砂糖,香蕉,蛋白,蛋黃,植物油,牛奶,粟粉
綜合評分 9.0
香蕉杯子蛋糕
綜合評分 9.0
早晨散步回來，衝上一杯咖啡，一兩個杯子蛋糕或一兩片烤得金黃的吐司片，抹上花生醬。輕輕呡一口香郁的咖啡，嚼一口吐司片，從CCTV新聞裡知曉天下事，享受一頓慢悠悠的早餐，精神飽滿的迎接一天的工作。
用料
做法
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粟粉加入砂糖裡攪拌均勻，分三次加入蛋白內，將蛋白攪打為八分軟的蛋白霜。
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牛奶與植物油混合，並攪拌至充分乳化狀態。烤箱130度預熱。
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蛋黃加入牛奶裡攪拌均勻。
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香蕉用勺子壓碎後加入蛋黃糊裡，攪拌均勻。
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低粉三次過篩後加入蛋黃糊攪拌均勻。
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取1/3蛋白霜加入蛋黃糊，確實的攪拌混合均勻。
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拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜裡，攪拌均勻。
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倒入準備好的紙杯裡。
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蛋糊放進已經預熱好的烤箱裏，110度烤20分鐘，轉130度烤25分鐘。烤好的蛋糕出爐脫模放涼。
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蛋糕裡濃濃的香蕉味，低油低糖，吃多兩個也不怕肥。
小貼士
1,牛奶和植物油一定要充分乳化。 2,低溫烤的蛋糕表面不容易開裂。
所在的分類
相關食譜
黃油60g,糖45g,鹽少許,雞蛋一個,蛋黃一個,低筋面粉100g,泡打粉4g,杏仁粉50g,肉桂粉1/4勺,放入面糊香蕉110g,和香蕉攪拌的糖5g,裝飾香蕉一根
綜合評分 7.6
熟透香蕉（較大）,低筋麪粉,雞蛋（常溫）,牛奶,無味色拉油,細紗糖,裝飾,香蕉半根,白砂糖,杏仁片
綜合評分 9.8
雞蛋,無鹽黃油,低筋面粉,香蕉,細砂糖
綜合評分 9.2
發酵黃油（無鹽）,紅糖,細砂糖,全蛋,香蕉（面坯）,低筋麪粉,無鋁泡打粉,香蕉（裝飾）
綜合評分 8.0
麪粉,植物油,蘇打粉,肉桂粉（可選）,鹽,南瓜／香蕉泥,雞蛋,＃topping,奶油乳酪,黃油,巧克力碎,糖粉
綜合評分 9.3
迷你奧利奧,普通麪粉,泡打粉,小蘇打,鹽,牛奶或水,香蕉,植物油
綜合評分 8.4
海綿杯子蛋糕,黑/白巧克力,淡奶油,無鹽黃油,白砂糖水,咖啡酒,巧克力醬,可可粉,紅色素微量，彩虹糖適量,份量
綜合評分 7.7
海綿杯子蛋糕,黑巧克力,白巧克力,淡奶油,白砂糖,紅色素,紅薯,份量
綜合評分 9.3
杯子蛋糕︰（8個）,黃油,紅糖,全蛋液,低筋面粉,泡打粉,蘇打粉,牛奶,巧克力,意式奶油霜︰,黃油,蛋白,砂糖（加入蛋白中）,水,砂糖（加入水中）,色素（綠）,裝飾︰,草莓,糖粉,裝飾糖
綜合評分 7.9