憤怒的小鳥杯子蛋糕（共三款造型）

綜合評分 9.3

因為萬聖節做蜘蛛杯子蛋糕，順便做了三個造型。憤怒小鳥最喜感，蜘蛛不驚悚反到是萌萌噠，小花杯子很簡單，但視覺效果很不錯。朋友圈投票表明，小花是最受歡迎的。用家庭材料和工具，如何制作這幾款杯子蛋糕，歡迎看看並指教。期待大家能做出美貌的成品上傳，我將收錄在我的個人微信平台︰lazybonesbaking懶人廚房里（不再一一通知了）。歡迎搜索微信平台查看更詳盡的圖解和文字，各款自制中、西小點自娛自樂不忘眾樂，歡迎關注^_^ 若有不便文字描述的問題需要與大嬸溝通，請在“分答”里搜索大嬸或者懶人廚房，懶人廚房的懶大嬸與你分享答案，共同成長。

用料

海綿杯子蛋糕 12個
黑巧克力 40克
白巧克力 50克
淡奶油 150克
白砂糖 5克
紅色素微量
紅薯適量
份量裝飾杯子蛋糕12個

做法

1

提前準備好油紙、油紙裱花袋和憤怒小鳥底板
2

隔溫水分別融化黑、白巧克力，分別裝入油紙裱花袋；先用黑巧描畫怒眉，畫畢取下油紙冰箱冷藏；再取油紙覆上底板描畫眼白，趁白巧尚未凝固，取出定型的眉毛，按壓在眼白上部，使二者結合
3

常溫下干燥至眼白結皮，再取少量黑巧克力描畫鼻中線和眼珠。面部巧克力部分完成，連同油紙一起密封冷藏備用
4

蜘蛛做四只，先畫小7字做後腿，再畫大7字做前腿，共畫32只腿。眼晴用白巧打底，黑巧點晴
5

加溫回暖上次高油面包（請見我的相關菜譜）剩下的甘納許（配方外）涂抹于蛋糕表面待用；淡奶油加白砂糖打到8成發加微量紅色素拌勻
6

一款是簡易裱花。直接用的小號6齒花嘴，先定正中位，花嘴緊挨著中心劃圈上提裱花嘴
7

表面灑點裝飾糖粒，完成
8

融化的白巧克力在覆有甘納許的杯子蛋糕上擠蜘蛛的頭部和身體，安放眼楮，取蜘蛛腳分別插放，前肢壯後肢弱。居然是萌萌噠效果。
9

圓裱花嘴將淡奶油從外向內轉圈擠成發散狀墊底，取下巧克力小鳥放在適當位置，取紅薯切割成大小不同的三角形喙插在嘴部，憤怒小鳥即成
10

只需一點基礎工具和材料，完成這樣的小蛋糕，你也可以，試試！
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小貼士

1. 融化巧克力的溫水溫度不可太高，否則反而會造成巧克力結塊，無法使用； 2. 選用可可脂含量較高的巧克力流動性更強，便于描畫。不同可可脂含量的巧克力融化溫度也有不同，最好預留少量巧克力後放，以調溫； 3. 小鳥的嘴曾經試用QQ糖、桔汁果凍操作，但效果都不如紅薯； 4. 海綿蛋糕表面平整，組織綿密，可做基礎裱花承重型蛋糕和裱花杯子蛋糕； 5. 所提供配方的糖量經過實踐是足以完成成品，若有特喜甜味口感的朋友，可適量增加糖份比重

好料理

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